基隆夜市孩時記憶與宅配懶人美食相結合
如果你問我，基隆廟口美食的第一印象是什麼？
我的答案一定是「鼎邊趖」和滷肉飯。
還記得小時候爸爸很愛來基隆白天釣魚，晚上帶我們來逛夜市，在廟口大紅燈籠下，坐在矮凳子上吃上一碗熱呼呼的鼎邊趖，那種暖進心裡的感覺，至今難忘。
這份記憶裡的代表之一【百年吳家】。
這間百年老店，陪著在地人三代的青春時光，也是觀光客、美食節目必打卡的基隆廟口美食之一。
沒想到有一天，我竟然在網路團購平台上發現，他們家推出了 冷凍養生湯宅配系列！
從「夜市小攤」到「宅配到府」，這中間的跨越，對我來說不只是方便，還多了一種「把回憶帶回家」的情懷。
於是我馬上下單了三款經典：藥燉排骨、麻油雞、羊肉爐。
親身體驗之後，我真心被驚艷到了，這真的可以列入 補湯冷凍推薦 Top 清單，尤其適合小家庭、上班族快速晚餐，甚至當宵夜都完美。接下來，就來跟你們分享我這趟美味的體驗！
品牌介紹：百年吳家的故事
【百年吳家鼎邊趖】的歷史，可以追溯至 1919 年。
第一代經營者吳添福先生，是基隆廟口最早的攤商之一，最初賣的是滷肉飯和肉羹。在那個年代，廟口周邊攤販不多，他靠著真材實料與好口味，在人聲鼎沸的奠濟宮旁立足。
隨著第二代、第三代的接手經營，吳家鼎邊趖成為「基隆廟口美食」的代名詞。
鼎邊趖的特色，是用米漿在熱鼎邊慢慢蒸烤，配料多達十幾種：蝦仁羹、金針、香菇、魷魚、小魚乾、竹筍、高麗菜……這種豐富的搭配，讓一碗小吃成為最有代表性的「廟口味道」。
百年吳家不只是賣食物，更是傳承一段基隆的庶民飲食文化。2000 年代之後，他們更將小吃推上網路，開啟全台第一個小吃宅配網站，後來還登上國宴、國際媒體，甚至被 CNN 選為「台灣美食40」。
如今，除了鼎邊趖與滷肉飯店面供應，更多人開始認識到他們的 漢方養生湯品宅配系列。
對於沒時間跑去基隆夜市的網友們，這就是最方便的「基隆冷凍宅配美食」啦！
開箱：三款經典養生湯品分享
使用可以微波的容器裝著，冷凍宅配寄到我家。
百年吳家的優點：
- 便利性：冷凍保存可達 6 個月，隨時想吃只要 5 分鐘加熱。
- 份量剛好：每碗約 2–3 人份，適合小家庭或情侶共享。
- 風味自然：頂級中藥材與肉品燉煮，香氣足但不膩。
- 彈性搭配：可直接吃，也能自己加料升級成火鍋。
- 購買優惠：滿1500 超取免運 或 滿2000 宅配免運，囤貨超划算。
- 品牌信賴度：百年老店出品，從夜市攤位走到宅配，品質讓人安心。
我收到的效期是當初下單後，製作的。直接新鮮製作完畢快速冷凍，將美味送到家。
可以放半年，真心很推薦大家可以跟同事一起團購，一碗三人吃恰恰好。
解凍方式：
- 冷藏解凍（最推薦）
將冷凍湯品前一晚放到冷藏室，讓它自然退冰。
這種方式最能保持肉質口感與湯頭風味，隔天加熱就能直接享用。 - 常溫解凍（臨時派）
若臨時想喝，可以將湯品放置於常溫環境退冰，時間大約 2-3 小時。
記得退冰後要盡快加熱食用，避免放置過久影響新鮮度。 - 微波解凍（懶人救星）
真的等不及？直接使用「微波爐解凍功能」！
百年吳家湯品採用微波專用容器（加熱前要將蓋子取下）
以微波中低火(300W~400W) 分段加熱，直到半解凍後，再進行正式加熱 3-5 分鐘即可。
藥燉排骨（溫補）
藥燉排骨：清香甘醇的經典補湯
食材：排骨肉、中藥滷包（枸杞、紅棗…等）、米酒、糖、鹽
第一碗先喝藥燉排骨，老實說，我原本擔心藥膳味會太重。
但入口後，卻是 不溫不火、甘醇清香。
紅棗與枸杞的自然甜味，和排骨肉的鮮美完美融合，湯頭清爽卻有層次。
排骨燉得軟爛，輕輕一咬就骨肉分離，搭配白飯或麵線，簡直太幸福。
一碗份量約 2–3 人吃剛剛好，我自己一餐喝了一碗，還剩下一碗湯可以留到隔天，實在很實用。
對我來說，這碗湯就是「換季的安心感」，不會太厚重，但卻帶來剛剛好的溫暖。
小撇步：湯滾後將浮沫撈去，湯頭會超級清澈，湯品的美味更純粹。
羊肉爐（溫補）
羊肉爐：冬日聚餐的火鍋主角
食材：羊肉、紅棗、枸杞、蔘鬚、薑片、米酒、糖、鹽
冬天進補少不了它！「羊肉爐」。
老實說，我之前對羊肉爐有點卻步，怕有腥味。但百年吳家的羊肉爐完全沒這個問題！採用帶骨帶皮的羊肉，加上紅棗、枸杞、蔘鬚與薑片，燉出來的湯頭濃厚卻溫潤，喝起來非常舒服。
羊肉軟嫩有嚼勁，就像用高壓鍋快速熬煮般的軟。
有條件的，可以另外加了高麗菜、金針菇，瞬間升級成一鍋小火鍋。
這款絕對是 快速上菜料理包推薦，懶得備料時直接上桌，完全不失面子！
連我爸都要我買些放在冷凍庫裡。
藥燉排骨（溫補）
麻油雞：冬天裡的儀式感
食材：雞肉、薑片、米酒、麻油、冰糖
再來是冬季必喝的麻油雞！只要打開包裝加熱，整個廚房立刻瀰漫著黑麻油和薑片的香氣，真的有一種「這就是冬天的味道」。
雞腿肉鮮嫩，米酒香氣融合在湯頭裡，喝起來濃郁卻不嗆。
我個人覺得麻油雞最適合下班後當快速晚餐，特別是冷颼颼的日子，一碗麻油雞加點麵線，就是最幸福的晚餐。
我最喜歡在麻油雞裡面放入玉米筍、高麗菜，不但燙出來的青菜更甜之外，湯頭也會再次昇華。
朋友來我家聚餐時，大家一致大讚「太有媽媽的味道了！」
這碗真的是最能營造 團聚氛圍的料理。
小小提醒，麻油雞較燥熱，以藥膳來說，女生在MC來的時候不推薦食用。
Q&A時間：真實體驗分享
結語心得
冷凍宅配美食也能暖胃又暖心，用料理溫補下班後的自己。
對我來說，【百年吳家】的養生湯品宅配系列，不只是解決「下班後要煮什麼」的煩惱，更是一種「把基隆廟口美食帶回家」的幸福感。
無論是 小家庭冷凍調理包推薦、上班族快速晚餐分享，還是朋友聚餐的火鍋料理，這三款湯品都能輕鬆駕馭。
這不單單是喝一碗湯：「喝的不只是湯，而是一段被傳承百年的基隆味道。」
去官網購買還可以宅配免運優惠（滿1500 超取免運 或 滿2000 宅配免運），CP 值真的很高，很適合跟同事一起購買。
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與 百年吳家鼎邊趖 合作，真實體驗撰寫心得。
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得僅供參考。產品成分及功效說明，參考商品或官網（粉絲團）所載，不等於宣稱具有醫療效果與療效功能，每個人使用習慣、體質與膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
