巧活食品 健康美味的無憂饗宴
你也是忙碌地上班族嗎？或是忙碌到下班後，市場或是超市也都關門的人嗎？有時候再忙，也想給自己煮一餐，也想給家人煮一桌好菜。
對於肉質我真的很要求，畢竟我從小在菜市場長大，爸媽都是雞肉攤販，人家喝奶長大，我估計是吃雞肉長大的吧？爸媽退休後，我想吃雞肉也得自己出來買了。對我來說好吃的雞肉，肯定要吃土雞、仿土雞或是玉米雞，這才是我最喜歡吃的肉。但…出社會真的很難上菜市場買新鮮肉品，買回來還要自己剁或是立即處理，真的也是很費工。
這間網購生鮮是同事推薦給我的，巧活食品。從生鮮肉品到即食商品都有販售。這次買了黑羽雞與華陀雞燉了蒜頭蛤蠣雞湯，與買了雞湯、梅花豬肉片、貢丸煮火鍋，煮下來不管是口感上，還是口味上，都很棒！
來自雲林純淨牧場的頂級黑鑽雞
巧活食品跟尚政牧場合作，一起努力提供給大家最頂級的台灣土雞肉。尚政牧場有超過三十年的經驗，在清新環境裡以天然飼料培育土雞，保留了台灣土雞的野性特色，保證肉質鮮嫩美味。最重要的是，他們的雞絕對不會被注射荷爾蒙。巧活食品嚴格把關每個環節，包括宰殺和冷凍，確保雞肉的品質和新鮮度。他們總是追求最好的品質，這樣消費者可以安心品嚐到台灣土雞肉的獨特風味，而不必擔心食品安全問題。這個合作是為了傳達對最高品質的堅守。
忙碌的人也想給自己下廚
擷取巧活平台的一段話。
「 巧活」 取自於台語 kawa 之諧音， 常聽長輩說，做人做事要「 巧活 」一點，如果我們每天的飲食也能「 巧活 」一下，讓自己過的更快樂、更自在、更無憂無慮、是不是很美好的一件事呢？
「巧活」所提出了的理念，就是享受美味的同時也能保持健康，不用擔心食物安全，透過網路下單，就可以送到家。
他們從最開始的選材、飼養方式，一直到後期的檢驗和包裝，都親力親為，才確保食物的安全與品質。是為了我們消費者的安心而努力。
「巧活」的一段話，讓我覺得很棒。畢竟生活忙碌的我，透過網路，也能享受美食，又能保持健康，擁有充滿活力和幸福的生活。真的很便利！
秋天進補-零廚藝也能煮：蒜頭蛤蠣燉雞湯
因為我個人偏愛黑鑽雞(土雞) 肉質鮮甜又Q彈的口感，但想想進補湯頭用華陀雞(烏骨雞) 最推薦，然後腦袋浮起一句話「小孩子才做選擇，我通通都要」於是這次秋天進補的蒜頭蛤蠣燉雞湯所用的雞肉，就通通都買吧!
蒜頭蛤蠣燉雞湯 主要食材
主要食材：
- 雞肉 (半隻雞)
- 蛤蠣 (半斤) 記得把蛤蠣要先放鹽水吐鹽巴約1小時
- 薑片 (3~5片)
- 大蒜 (10~20顆，看自己對於蒜頭的接受度)
- 米酒 (大約5~10個瓶蓋的量)
- 鹽巴 (看個人)
- 水 1500c.c.
將黑鑽雞(土雞)與華陀雞(烏骨雞) 的包裝拆開後，它們的肉色，我很驚訝，冷凍後遽然還是呈現與新鮮雞肉差不多的肉色。而且都切好了，不用擔心自己手忙腳亂，還在找剁刀來剁。
解鎖成就 – 淑女的煮湯
煮湯秘訣：雞肉過滾水
步驟一：滾水下雞肉川燙
要煮出一碗好喝的湯，這步驟真的不可以少。
可以把血水與雜質煮出來。
這時有人會問要煮多久才能把雜質去除?
我的習慣是：滾水後，把雞肉下去後，這時因為有冷掉的雞肉進入，水又要重新加熱，等再次滾後，等1~2分鐘，撈出備用。
滾太久，可以會把雞肉甜味帶走唷 !
零廚藝煮雞湯
步驟二：冷水下鍋
把水1500c.c. 倒入鍋內，再將雞肉與薑片、蒜頭都放進鍋裡，開中火煮。
步驟三：水滾後放米酒
如果你是很喜歡酒氣的人，可以放一半米酒，另一半起鍋再放。放米酒的用意是為了讓雞肉去掉本身就會帶有的腥味外，還可以增加湯頭甜度。
步驟四：放入蛤蠣
煮滾後，轉小火，在煮10分鐘。放入蛤蠣，轉中火，再煮4分鐘。
喜歡吃蛤蠣的人，通常不喜歡蛤蠣煮太久，所以我會建議蛤蠣開了後直接撈出來。讓湯頭在滾一下，讓蛤蠣的鮮度可以煮入雞肉裡。
恭喜你，就這樣煮好了，是不是很簡單呢!
真的是零廚藝雞湯，在入秋時，來一碗蒜頭蛤蠣燉雞湯真的很棒，這道溫補的雞湯，基本上大人小孩接受度都很高。而且蒜頭經過雞肉與雞湯後的烹煮，蒜頭的嗆度也都會不見，有的就是蒜頭的香氣與甜度而已。
恭喜你，就這樣煮好了，是不是很簡單呢!
真的是零廚藝雞湯，在入秋時，來一碗蒜頭蛤蠣燉雞湯真的很棒，這道溫補的雞湯，基本上大人小孩接受度都很高。而且蒜頭經過雞肉與雞湯後的烹煮，蒜頭的嗆度也都會不見，有的就是蒜頭的香氣與甜度而已。
在家輕鬆也能煮火鍋
下雨又懶得出去吃，這次就用巧活的雞高湯跟火鍋食材來煮火鍋吧！
看看冰箱有啥就煮啥的日子又到了，我俗稱清冰箱日。搭配我為了秋冬雞湯進補一起買的雞湯還有梅花豬肉片與貢丸，原本想來拿熬個雞湯粥，但為了清理冰箱青菜們，我覺得最棒的主意就是煮火鍋啦!
火鍋食材
火鍋其實就是想吃啥加啥，以下我就來呈現我覺得巧活的食材新鮮的樣貌
心頭暖 原味雞高湯
官網介紹：100％ 使用安全健康的黑鑽雞及華陀雞之雞骨熬製而成 僅以鹽提味，自然簡單無添加 不添加防腐劑及人工甘味料，健康安心食 拆封後可以微波爐、電鍋隔水加熱，輕鬆飲湯品 可加入各式湯品、粥品，增添湯品濃郁風味
AG食評：湯頭屬於清爽甘甜，沒有任何添加物的口感。喝完喉嚨不會有味精或化學添加物導致喉嚨卡卡的感覺，湯頭也不會越煮越死鹹，整理來說我很喜歡。以往高湯拿來煮火鍋到最後，湯頭都會變得很死鹹，所以我都不喝。
巧活的雞高湯拿來煮火鍋，遽然沒有這問題，我連湯都喝了，很讚。
能量豬 梅花火鍋片
官網介紹：吃玄米、益生菌，天天聽古典樂作spa，豬隻健康肉質甜美SGS及中央畜產會的衛生安全檢驗標準，無動物用藥產銷履歷，生長過成更透明，肉品來源有保障飼育過程絕不使用抗生素、賀爾蒙。
AG食評：其實在網路購物最怕買到，合成肉的火鍋片了。合成肉火鍋片也不是不好，正常合成肉火鍋片就是把賣向不好邊角料組合一起，然後再去切片。但就怕有惡劣商家會不良品質的肉與好的肉混再一起，再去切片，就看不出來到底新鮮與否了。AG判斷是不是合成肉方式提供給你參考，就把肉片放下去煮看看會不會散掉，或是看肉色是否有一致…。有點扯遠，回歸正傳。
巧活家的這款 能量豬 梅花火鍋肉片，很讓我驚艷，退冰後拿起來沒散，就先說明它不是合成的，先拿了及格分數，再來下去火鍋煮，薄度剛好，大概煮15秒就可以起來了，但你想吃Q一點的，就煮到30秒，那肉質可能就是你要的。放入口感直奔90分，先說說口感Q彈，咀嚼的過程中，沒有豬腥味，肉質的甜味隨著咀嚼的過程直接釋放出來。這款肉可以，好吃!
能量豬 貢丸-原味
官網介紹：嚴選能量豬後腿肉製作，肉質清香甘甜生產全恆溫經由IQF後口感佳，Q彈可口吃的到不添加防腐劑及漂白劑，輕鬆享美食通過食品檢驗9大保證，安心認證健康食多樣化的料理方式，煎、煮、炒、炸各有巧妙不同的滋味
AG食評：能量豬貢丸 這款算是調味沒有很過頭的貢丸，太多加工品，為了遮蓋不新鮮，會放很多調味去遮蓋，如果沒遮蓋，我就有印象以前去一些火鍋店的貢丸，直接讓我吃到豬腥味過。對於他沒有過度調味，還能保持沒有豬腥味，讓我先給起一個大拇指。畢竟都自己在家煮了，追求品質第一，價格第二，一直是我的家中煮義。如果在家還吃到難吃的，我估計會心情不好一整天。
這款貢丸甜度、Q度、脆度一次擁有，咬下去還會把肉汁擠壓出來，沒有豬腥味，如果滿分100分，我應該也有接近90分的分數。
黑鑽雞 （土雞） 分切雞腿
官網介紹：來自雲林純淨牧場的頂級黑鑽雞採低密度自然放養、雞隻堅持自然熟成細緻的肌肉纖維，渾然天成的彈牙口感SGS全球級標準食品檢驗合格，無藥物殘留擁有專業品質認證的安心食材
AG食評：從小吃雞肉長大的我，直接給過了。這樣評語估計會被你們唸吧！
黑鑽雞 (土雞) ，早起是從台東脫線雞出名的，我這樣說有在菜市場買菜過的40~50歲以上哥哥姊姊肯定懂，肉質甜又Q彈，別拿一般速食店、雞排店的快速成長的雞肉，或是賣場一隻300元養沒成熟的仿土雞來比，真的不能比呀! 肉本身水煮燙過就是清甜的，更別說拿去煮雞湯，那精華釋出，甜度不同凡響。
你注意看照片，湯頭微微泛金黃色的油質，通常是吃玉米穀物相關的才會釋放出來，通常我看到雞肉呈現帶金黃色澤，我就知道，這「肯定甜」。畢竟我這傢伙，小時候爸媽不知道煮啥給我們吃時，就是雞肉，可謂一個月30天有28天都在吃雞肉的人。所以我的評語是：給過！90分！如果現宰估計我就滿分達標了！
華陀雞 （烏骨雞）雞肉切塊
官網介紹：烏骨雞與其他禽類商品（全雞、火雞、鵝肉）相比較，不僅脂肪、熱量最低，適合愛美人士滋補之用外，各 種營養素也高於其他禽品許多，可謂之雞品中的珍品。不光是如此，烏骨雞的維生素A的含量更高於鰻魚10倍，鐵的含量更勝菠菜10倍，對於屬高缺鐵群 13～34歲的女性而言，適合作為全年食用的營養品。富含多種蛋白質、礦物質、維生素，肉質鮮嫩甘美、潤澤順口，是雞中珍品。飼養不易、產量有限，適合產後補身、年老體虛，具有最佳的滋補效果。
AG食評：烏骨雞堪稱是我的夢靨，如果不是為了燉補或許我不會選擇，我可是「轉大人燉補時期」整鍋湯黑嘛嘛度過三年的人。
我還是喜愛土雞的Q彈肉質與鮮甜。這款官網說了，脂肪熱量最低，所以相對他的肉比較偏紮實，當然也是有很多人愛好著這款肉，因為小時候我爸媽很少拿烏骨雞來敷衍我們小孩，因為常常供不應求。所以在這邊可以買到烏骨雞我蠻驚訝的。這次既然要燉補也帶上它，不意外它的煮出來的湯頭都屬於比較清爽，油脂較少的。
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