最近開始飲食管理後，幾乎天天下廚的我，才懂了「鍋子好不好用」真的差很多
以前我對鍋子的要求很簡單：能煮就好，價格適合就好。
直到最近開始認真飲食管理，需要自己烹飪，才發現一個殘酷真相，不是我廚藝不好，是工具的問題，有些鍋真的會讓人煮到懷疑人生。
像是煎蛋黏住、煎魚破皮、炒青菜油噴得像廚房在放煙火，煮完一餐還要花比料理更久的時間刷鍋，這種日常真的很勸退，會讓人越來越不喜歡自己帶便當。
加上我平常工作忙、晚上還要兼著當部落客，最理想的下廚模式不是什麼五星級料理，而是「不複雜，能快速備餐與烹煮，可以好好吃一餐就好」。
今天開箱分享的是 mo select享廚陶瓷不沾鍋-28cm深炒鍋。
它最吸引我的地方有幾個點，比如有好看的外型、摸起來有質感，它還很符合日常煮飯人的需求：鍋身夠深、底部平坦、導熱快、不沾好清潔，而且 28cm 尺寸大約適合 3～4 人份料理，像我就很適合拿來準備2~3天的便當菜。
我這次實際用它做了幾道日常料理，包含昆布鹽四季豆雞絞肉、滑動感很療癒的煎蛋，還有乾煎雞蛋豆腐。沒有華麗擺盤，也沒有複雜料理步驟，就是想測試看看：這款 陶瓷不沾鍋推薦 給日常家庭使用，到底實不實用？
結果只能說，有個好鍋，真的會讓人比較願意走進廚房。
就真個我一起來開箱mo select享廚陶瓷不沾鍋，與享廚樂煮不碰桌不沾鍋專用料理配件-鍋鏟吧！
品牌介紹：mo select
發現momo購物平台的mo select：講究不將就的生活好物選品
mo select mo 選好物講究不將就是momo的生活風格自有品牌，以安心把關、高 CP 值與高顏值，提供好用、好看、輕鬆易搭的美好生活提案。
mo select mo選 是來自 momo 的生活風格自有品牌，品牌概念不是單純「賣東西」，而是陪大家一起研究生活裡的每個小細節：怎麼挑才對？怎麼用才順手？怎麼讓日子更舒服一點？
mo select 的商品範圍包含清潔、餐廚、寢臥紡織、香氛、收納整理、3C配件到貼身日用品等，選品方向強調：
- 高顏值設計（這點讓我放在第一，真的很重要）
- 高 CP 值
- 安心把關
- 好用、好看、輕鬆融入日常
而這次分想開箱的 mo select享廚陶瓷不沾鍋。正式他們的熱賣產品。
通常好看的鍋，都看起來很難照顧。但它不但好看，實際上是一款很好照顧的鍋，而是比較偏向「日常會一直拿出來用」的類型。
對我來說，好的生活用品不一定要高冷，最好是要能展現生活的智能、有點貼心感、實用到讓人，還能讓人忍不住說：「欸，這個真的蠻方便的。」
產品介紹｜mo select享廚陶瓷不沾鍋 開箱
這次開箱的是mo select享廚陶瓷不沾鍋-28cm深炒鍋
產品的完整名稱：mo select享廚陶瓷不沾鍋-28cm深炒鍋
- 尺寸：直徑 28cm，高約 8cm
- 鍋型：深炒鍋
- 適用人數：約 3～4 人份料理
- 適用爐具：瓦斯爐、陶瓷爐、電磁爐、黑晶爐／紅外線爐、電爐
- 鍋鏟：可另外加購 mo select享廚樂煮不碰桌不沾鍋專用料理配件鍋鏟（好用推！）
收到的時候有用防撞的氣泡紙包著（又可以捏泡泡了）。
第一眼看到鍋子的時候，我先被外型打到。它不是傳統黑嘛嘛的不沾鍋，是帶著質感的橄欖綠色（我好愛！）
鍋身帶有豎紋質感，不管是看起來，還是摸起來都很有設計感，放在廚房不會很突兀，反而我廚房很突兀，就像阿嬤的燥咖。對於我這種超級在乎顏值的人，「東西要好用，也要看得順眼」的人來說，這點很加分，有了它阿嬤的燥咖反而沒那麼重要了。
鍋身是一體成型設計，整體看起來乾淨俐落。
再加上鍋內無鉚釘，少了容易卡油污的小縫隙，清潔起來也更直覺。這對常常煮完飯只想趕快收工的人來說，真的很重要。
mo select享廚陶瓷不沾鍋的優點與特色
mo select享廚陶瓷不沾鍋：煎、炒、煮、炸都能包辦的萬用鍋
一、陶瓷塗層不沾設計，少油料理更順手
我最常用這款鍋做的第一件事，就是煎蛋。
煎蛋看起來很簡單，但其實最能看出鍋子的脾氣。有些鍋一放蛋下去，蛋白就開始黏得難分難捨，翻面時直接變成蛋碎人生。
這款 mo select享廚陶瓷不沾鍋 使用陶瓷不沾塗層製作，實際煎蛋時，只要鍋子有先熱、加一點點油（真的不誇張噴油噴兩下就好），中小火慢慢煎，蛋可以順順滑動，翻面也不容易破，我好愛！荷包蛋帶一點點恰恰的感覺。
那個誰！你快來看！
荷包蛋在鍋面上滑來滑去的畫面，真的會讓人有種「今天下廚我很可以」的錯覺。
陶瓷不沾塗層不含PFAS、PFOA、PFOS等有害物質，並通過 SGS 檢測，用起來較安心！
對於在意鍋具塗層與日常料理安心感的人來說，是挑選時可以參考的重要資訊（畢竟自己煮就是追求一個安心感！）
二、導熱快，中小火就能料理，油煙也比較少
我以前煮飯很容易犯一個錯，就是火開很大，覺得這樣比較快。（嗶嗶！請關小一點）
結果常常是食材外面焦了、裡面還沒熟，廚房油煙又多到像在演災難片。
這款鍋採用鋁合金厚實聚熱鍋底，加上高效導磁覆底，實際使用時能感受到導熱速度蠻快的（讓我比個讚）。
像我煎雞蛋豆腐、炒四季豆雞絞肉時，不需要一路大火猛攻，中小火就能完成。
（有煎過雞蛋豆腐的人知道吧！很難不破吧！它可以讓雞蛋豆腐不沾粉的狀態下，不破皮、恰恰又好吃）
這點對日常料理很友善，尤其是想做便當菜、簡單蛋白質料理、少油料理的人，火力穩一點，食材比較不容易一下焦黑，料理過程也比較不狼狽。
三、28cm深炒鍋容量剛好，3～4人份料理很實用
這款鍋是 28cm 深炒鍋，高度約 8cm。
我覺得這個尺寸很適合一般家庭，也很適合像我這種會一次準備兩餐的人。
它的優點是：
- 底部平坦，可以煎蛋、煎蔥油餅、煎牛排
- 鍋身夠深，炒菜比較不容易飛出去
- 容量比一般平底鍋更有彈性
- 可以煮、煎、炒、炸，一鍋完成多種料理
像我這次做昆布鹽四季豆雞絞肉時，四季豆、雞絞肉一起下鍋翻炒，空間很夠，不會炒到食材一直逃獄。鍋身加高也有感，油不容易亂噴，料理台比較不會變成戰場。
如果要煎蔥油餅或牛排，平坦底部也很好用；如果只是想燒水燙青菜，再順手煎個蛋、炒點肉，也不用一直換鍋。對我來說，它比較像是一支「日常萬用鍋」。
（OS~相信我！我一個人也要用這尺寸。煮少少，還不用怕噴的到處都是。
煮多多，還可以一口氣備2~3天便當）
四、鍋內無鉚釘，清潔真的比較輕鬆
煮飯已經需要愛了，洗鍋真的不必再考驗感情。
我很喜歡它鍋內無鉚釘的設計，因為沒有鉚釘接縫，就比較不容易藏油垢或菜渣，也不用擔心會生鏽的問題（我丟了好幾個因為接縫生鏽的鍋了）。
現在我煎完蛋後，會先用廚房紙巾趁鍋面還有一點餘溫時輕輕擦掉油脂，再接著炒菜或煎肉。
料理結束後，等鍋身稍微降溫，用溫水搭配中性清潔劑、海綿或鍋具專用清潔布輕洗，就能整理得很乾淨。這點對忙碌上班族很友善，因為真正會讓人持續下廚的，不只是煮得好不好吃，而是煮完會不會很好收拾。
使用上也要提醒，陶瓷塗層鍋具建議搭配木鏟、竹鏟或矽膠鏟，避免使用金屬鍋鏟或鐵刷，才能延長鍋具使用壽命。
五、外型有設計感，手感輕盈，拿取不吃力家有毛孩一定會懂！！
這款鍋的外型我真的覺得蠻耐看的，鍋身有豎紋質感，不是那種很制式的廚具感。放在廚房裡，會讓人覺得「好像可以拍個下廚日常」。
把手部分是流紋電木防燙把手，有做掛勾可掛設計，把手握起來有防滑感，施力也算順手。對於手腕力量沒有很強、舉不起太重鍋具的人來說，這點也很重要。（尤其我以前雙手車禍過都舉不太起來重）
我自己平常不太會拿大鐵鍋翻炒，因為真的怕一個手滑，晚餐直接灑成廚房地景藝術。但這款鍋的重量對我來說比較好掌握，簡單翻拌、端起來清洗都不會太有負擔。（實現甩鍋主廚白日夢？）
六、附鍋蓋很實用，鍋鏟可另購更完整最打中懶人心臟的設計
這次我是在 MOMO 購物平台購買鍋具，當下時買＂有買鍋送 28cm 鍋蓋＂的活動，實際贈品活動仍以平台頁面為準。
鍋蓋對深炒鍋來說很重要。
像要燜煮、加速食材熟成，或是料理時想減少油水噴濺，鍋蓋就很派得上用場。
另外，mo select 也有推出 享廚樂煮不碰桌不沾鍋專用料理配件-鍋鏟，這支鍋鏟需要另外加購。它的設計我覺得很貼心，除了手把有設計可掛勾收納，重點它還可以讓鏟面「不碰桌」。
這個系列的還有其他廚具配件，我慢慢來收集。
料理時鍋鏟常常不知道放哪裡，直接放桌上怕髒，放碗裡又多洗一個碗。這支鍋鏟可以隨手掛在鍋緣，料理過程拿取方便，也比較能維持檯面乾淨。
鍋鏟特色包含：
- PBT件頭，結構穩定不易彎曲
- PP手柄，輕量好握
- 矽膠前端，貼合鍋體、不易刮傷鍋面
- 耐熱 230°C
- 通過 SGS 檢驗，標示無重金屬殘留、無塑化劑
如果已經入手陶瓷不沾鍋，我會建議搭配適合的鍋鏟一起用，使用體驗會更完整，也比較能保護鍋面。
陶瓷不沾鍋的使用注意事項
陶瓷不沾鍋想用得久，保養方式很重要！
陶瓷不沾鍋雖然好用，但不是可以暴力對待的鍋具。想讓它陪你久一點，建議注意幾個重點：
- 第一次使用前，先用中性清潔劑清洗
- 使用前可先加入少許油、水或食材，避免空燒
- 建議使用中小火料理
- 避免高溫鍋具直接沖冷水
- 使用木鏟、竹鏟或矽膠鏟
- 避免金屬鍋鏟、鐵刷刷洗
- 清潔時建議手洗，搭配海綿或鍋具專用菜瓜布
我自己的習慣是料理完先讓鍋子稍微降溫，有餘溫時用廚房紙巾擦掉油污，再用溫水和中性清潔劑清洗。這樣清潔速度快，也比較不會讓油垢累積。
Q&A時間
mo select享廚陶瓷不沾鍋常見問題
實際料理
不複雜，也能煮出一餐
這次我沒有想把文章寫成料理教學，因為對我來說，這款鍋最大的價值不是讓你變大廚，而是讓你覺得「今天煮飯好像沒有那麼麻煩」。
我實際做了三種料理：
- 昆布鹽四季豆雞絞肉
- 煎蛋
- 乾煎雞蛋豆腐
其中煎蛋最能展現不沾效果。只要中小火熱鍋、加一點油，蛋下去後不會死死黏在鍋底，邊緣成形後可以輕輕推動，滑動感很明顯。
昆布鹽四季豆雞絞肉則是我很常做的便當菜。四季豆需要翻炒，雞絞肉也容易有油脂殘留，但這款鍋容量夠、鍋身夠深，翻炒時不太會噴得亂七八糟，煮完用紙巾先擦過，再清洗就很省事。
乾煎雞蛋豆腐則考驗鍋面穩定度。雞蛋豆腐真的很容易破，但這款鍋受熱均勻，加上不沾表現不錯，煎出來比較能維持漂亮形狀。雖然我本人手藝還是有進步空間，但至少鍋子沒有扯我後腿，這點值得掌聲。
結語
為什麼我會推薦mo select享廚陶瓷不沾鍋？
這次體驗 mo select享廚陶瓷不沾鍋-28cm深炒鍋 後，我最有感的不是它讓我煮出多厲害的大菜，而是它讓「下廚」這件事變得比較不麻煩。
對我來說，一口好鍋要好看，但不能只好看；要好用，但也不能太難照顧。這款鍋剛好符合我現在的生活節奏：平日可以快速煎蛋、燙青菜、炒肉，假日想煎牛排、蔥油餅也能派上用場。
我喜歡它的幾個原因很實際：
- 28cm 深炒鍋容量剛好，適合 3～4 人份
- 陶瓷不沾塗層，少油料理更順手
- 導熱快，中小火就能料理
- 鍋內無鉚釘，清潔更輕鬆
- 鍋身有設計感，放在廚房也好看
- 適用多種爐具，使用彈性高
- MOMO購買目前有送鍋蓋，實用度更提升
如果你跟我一樣，最近想開始飲食管理、想多一點下廚頻率，或只是單純受夠了黏鍋、難洗、油煙多的料理日常，那這款 mo select享廚陶瓷不沾鍋 可以列入你的鍋具清單。
畢竟，有時候讓人願意好好吃飯的，不一定是多厲害的食譜，而是一口讓人不想逃避廚房的好鍋。
品牌資訊
如果你對好鍋也很有興趣的話，可以直接點我過去購買 mo select 享廚陶瓷不沾鍋
不妨可以到MOMO平台的 mo select 看看更多的好用居家、廚房產品，應該會讓你有意外的收穫哦！
- MOMO購物-官方購買渠道：mo select
- FB粉絲專頁：mo select – mo選研究室
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與 mo select 合作，真實體驗撰寫心得。
本文皆為本人親自試用 mo select享廚陶瓷不沾鍋-28cm深炒鍋後的真實體驗心得，內容僅供參考。文中提及之產品規格、材質特色、不沾表現、導熱效果與清潔便利性，部分參考商品頁、官網或官方資訊整理；實際使用感受會依爐具種類、火力大小、料理食材、用油量、鍋具保養方式與個人烹飪習慣不同而有所差異，建議依自身料理需求與使用習慣評估選購。
